Según la evidencia científica, su abundante contenido de antioxidantes se asocia con muchos beneficios para la salud.
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El té aporta antioxidantes como los polifenoles, flavonoides y catequinas, que cuidan el cuerpo y previenen las arrugas prematuras. Sólo una taza de té aporta alrededor de 200 mg de flavonoides.
En sus distintas variedades son astringentes a raíz de los taninos que contienen y que le dan su característico sabor -muchas veces amargo-. Y son considerados también muy buenos diuréticos, ya que ayudan a la eliminación del exceso de líquidos.
Además del aporte de flúor, entre los minerales que contiene el té se destacan el calcio, el potasio y el magnesio. En tanto, es mínima la presencia de vitaminas (del grupo B y provitamina A), pero igualmente enriquecen esta infusión.
La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos asegura que el té negro contiene del 2 al 4 por ciento de cafeína, lo que incide en el pensamiento y el estado de alerta de las personas. También contiene antioxidantes y otras sustancias que podrían ayudar a proteger el corazón y los vasos sanguíneos.
El té negro contiene un aminoácido llamado L-teanina. Junto con la cafeína se relacionan con un aumento de la concentración mental y un mejor estado de alerta.
Un estudio de Clinical Phytoscience determinó que incluso una pequeña cantidad de té negro mejora el procesamiento cognitivo. La bebida se vinculó a un mejor desempeño de las tareas mentales y una mayor concentración.
Incluir el té negro en el marco de una alimentación equilibrada puede aportar beneficios a los pacientes que tienen problemas con sus niveles de azúcar. Una investigación compartida en Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition vinculó el consumo de este alimento con la disminución de los niveles de glucosa en la sangre posprandial. En concreto, 24 pacientes con y sin prediabetes tomaron una bebida alta en azúcar seguida de una dosis baja o alta de té negro o un placebo.
Otro estudio vinculó esta bebida con una mejor respuesta a la insulina en personas con obesidad y resistencia a esta hormona. La publicación, difundida en Nutrition & Metabolism, sugirió que beber té negro mejora la sensibilidad a la insulina, que se encarga de regular los niveles de glucosa en la sangre, permitiendo su ingreso a las células para que estas la conviertan en energía.
CÓMO SE ELABORA EL TÉ NEGRO
Esta variedad de té se obtiene a través de un proceso de marchitamiento, enrollado, oxidación y secado de las hojas de la planta Camellia sinensis.
Su sabor es más fuerte que otros tés obtenidos de esta especie (como el té verde y el té oolong) y también se destaca por contener más cafeína.
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